몸에 좋은 오메가3가 듬뿍! 연어!!

연어에는 오메가-3라고 하는 불포화 지방산이 풍부하게 들어있답니다.
피로회복에 좋은 연어에 대해서 알아볼까요?


<<연어의 주요 영양소>>
오메가3는 주로 등푸른 생선이나 연어 등에서 추출되는 고도의 불포화 지방산의 일종으로 DHA와 EPA가 다량 함유되어 체내의 콜레스테롤 유지, 동맥경화 예방, 심장병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 연어는 비타민 A가 풍부히 들어있어 시력보호에 좋고, 빨간 색소 성분인 아스타크산틴에는 강력한 항산화 작용을 합니다. 연어의 칼로리는 100g당 160kcal로 세포를 재생산하는데 중요한 역할을 하고 피부를 아름답게 유지하는데 효과적인 핵산과 비타민D, 비타민E 등도 풍부하게 함유되어 있습니다.


<<연어의 효과>>
*체내 콜레스테롤 유지, 동맥경화 예방, 심장병 예방
불포화 지방산인 EPA와 DHA는 혈액을 잘 흐르게 해 동맥경화, 고혈압, 혈전예방을 해주고 체내 콜레스테롤 농도를 유지하는데 도움을 줍니다.

*점막 및 피부 건강
연어의 비타민A 성분과 핵산이 시력보호뿐 아니라 점막, 피부건강에 도움을 줍니다.

*시력 보호
하루종일 컴퓨터와 TV를 가까이 하는 많은 현대인들은 VDT 증후군(눈의 장애, 두통, 목과 손목의 통증 등을 동반)에 시달리고 있습니다.
연어의 살몬핑크(Salmon Pink)라 불리우는 예쁜 붉은색의 성분의 아스타크산틴은 강력한 항산화 작용으로 시력을 보호하는데 효과적이며 시력보호 뿐만 아니라 백내장의 예방과 개선에도 효과가 있습니다.

*노화방지, 피로회복
비타민E, 비타민B가 노화방지, 피로회복을 도와줍니다.

*불필요한 기름 배출, 근육통/관절통에 효과
연어의 오메가-3는 체내 축적된 불필요한 기름을 몸 밖으로 배출하기도 합니다.
더불어 관절염에도 효과가 있어 류머티즘을 예방하고, 노인성 치매를 방지해 준답니다.


<<연어의 손질과 보관>>
- 연어는 몸에 탄력이 있고 아가미가 선홍색을 띄며 비늘이 은색으로 빛나는 것을 고릅니다.
- 잘린 연어를 구입할 때는 몸에 하얀 심줄이 들어 있고 색이 선명하고 껍질이 은색으로 빛나는 것을 고릅니다.
- 연어 껍질에는 칼슘이 함유되어 있으며 특히 껍질 바로 아래 줄무늬 모양엔 영양이 풍부하게 들어있습니다.