너무 짠 음식맛을 약하게 만드는 법!!

★ 깻잎을 음식과 함께 섭취

깻잎은 칼륨, 칼슘, 철 등의 무기질을 많이 함유하고 있는 알칼리성 식품이다.

그 중에서 칼륨은 나트륨의 배설을 촉진하므로 음식을 짜게 먹을 경우

깻잎을 함께 섭취하면 체내 염분을 조절해 줘 유익하다.



★ 식초 사용

이미 다 된 음식에 간이 너무 짤 땐,

식초 몇 방울을 떨어뜨려 주면 짠맛을 약하게 만들어

맛이 한결 부드러워 진다.



★ 소금물 사용

절인 생선이나 미역의 짠 맛을 없애기 위해서는

오히려 약한 소금물에 미역을 담갔다 조리하면 소금기가 빠진다.

이는 삼투압 원리가 작용하기 때문이다.