요리여행 해장라면

일명 '라면탕'이라고 하는 해장라면 쟝르의 개운한 요리입니다.
술을 많이 하고 나면 식사하기가 힘들죠.
이때는 흔히들 라면이나 해장국을 먹는데, 이것은 자극성이 있어서
별로 좋지 않습니다. 숙취를 달래려면 자극성이 적고 수분이 많은
음식이 좋지요.
큰 냄비(클수록 좋습니다)에 물을 1리터 정도-보통 라면1개
끓일때보다 2배정도-넣고 끓입니다. 끓으면 분말스프를 전부
넣고 라면은 반만 잘라 넣습니다. 여기에 후추를 약간 넣고,
양파나 대파를 적당량 썰어 넣으면 끝입니다.
이 조리방법의 핵심은 묽은 국물에 소량의 면발 그리고 간질간질한 후추의 향입니다.